辨别一级白砂糖的质量，可以通过以下几个步骤：

1.观察外观：一级白砂糖应色泽洁白，晶体均匀且无明显杂质。可以将少量白砂糖放在白纸上观察，优质的一级白砂糖在白纸上不应留下任何黄色或灰色的痕迹。

2.手感测试：用手轻轻触摸白砂糖，高质量的糖应感觉干燥、颗粒分明，无结块现象。如果糖粒之间有粘连，可能意味着糖的含水率较高或存放不当。

3.品尝：取少量白砂糖品尝，一级白砂糖应味道纯正、甜而不腻，无异味。如果有异味，可能混入了其他物质。

4.溶解实验：取少量白砂糖放入清水中，优质的一级白砂糖应迅速、完全溶解，溶液清澈透明，无沉淀。

5.查看包装信息：正规渠道购买的一级白砂糖，其包装上应有明确的产品等级、生产日期、保质期、生产厂家等信息。购买时应注意检查这些信息是否完整、清晰。

通过上述方法，您可以基本判断一级白砂糖的质量好坏。购买时建议选择信誉良好的品牌和正规销售渠道，以确保产品质量。